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Nos animations - dégustations

AUVERGNE

Venez goûtez  nos fromages d'Auvergne en toutes saisons

 

ROQUEFORT


Dégustation de Roquefort

 

GOUDAS HOLLANDAIS

Dégustation de Gouda :
Gouda quart étuvé, Gouda Fruité, Gouda au Lin, Gouda quatre-quart étuvé, Gouda extra -vieux.

 

FROMAGES SUISSE

Dégustation de produits Suisse :
Vacherin Fribourgeois, Gruyère suisse, Appenzeller, Tête de Moine, Vacherin Suisse en 3kg ou en 800g, Fondue toute prête.

 

50 SORTES DE CHÈVRES DANS NOTRE MAGASIN EN SAISON.

dont le Maconnais : fromage de chèvre, issu du coeur de la Bourgogne, a obtenu son AOC en 2006.
Un Mâcon blanc l'accompagne très bien.

 

CAMEMBERT GASLONDE
 

 

 

PELARDONS AOC - AOP 1

Fromage d'origine Méditerranéenne. Nom adopté au XIX siècle.
Avant les "Appellations" ne manquaient pas : Paraldon, Pélardou ou Péraudou ...Rond et plat, fabriqué avec du lait cru de chèvre de race Alpine, ( Saanen ou Rove).

Sa pâte blanche , fine homogène et compacte est protégée par une croûte de couleur crème .
Un affinage d'une durée de onze jours minimum permet d'obtenir une texture onctueuse au léger goût de noisette.

Si la période d'affinage est plus longue, la pâte se fait plus ferme, jusqu'à en devenir cassante, sa croûte s'assombrit et son goût de chèvre s'affirme.
Accompagné d'une huile d'olive de pays, il transforme une salade verte en festin.
Le Pélardon a obtenu son AOC en 2000, puis son AOP.

 

 

CHEVRES

Venez goûtez  nos fromages de chèvre en pleine saison